onsdag 28 december 2011

Rödbets- och äppelsallad med dill

Vi hade även denna på julbordet, men jag tycker att denna funkar året runt. Mycket gott!

8-10 personer (Buffe)
600 g färska rödbetor
3 äpplen
1 dl naturell yoghurt
2 tsk dijonsenap
finrivet skal och juice av 1/2 citron
1 dl finskuren dill
salt & svartpeppar

Gör så här: Skala rödbetorna och skiva dem mycket tunt. Dela, kärna ur och skiva även äpplena tunt. Rör ihop yoghurt, dijonsenap samt finrivet citronskal och juice. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar. Varva rödbetor och äpple på ett fat. Ringla dressingen över salladen och toppa med hackad dill.

Receptet har jag hittat i Icas tidning Buffe
Hej så länge! Emma

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar